食品加工領(lǐng)域,干燥是保持食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和延長(zhǎng)保質(zhì)期的重要手段之一 蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富 熱風(fēng)干燥是常見的干燥方式之一 微波干燥利用高頻電磁波加熱物料 冷凍干燥機(jī)采用低溫真空升華原理 干燥方式 營(yíng)養(yǎng) 外形 風(fēng)味 熱風(fēng)干燥 熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分大量流失 收縮變形,顏色變黃或褐變 口感粗糙,復(fù)水性差 冷凍干燥 大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分(如維生素C、抗氧化物質(zhì)) 不變形、不變色,保持原有形狀 風(fēng)味濃郁,口感接近新鮮品,復(fù)水性佳 微波干燥 局部過熱導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)成分流失 輕微收縮,可能表面焦化 風(fēng)味損失,口感不如新鮮 隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)天然、健康的食品需求日益增長(zhǎng)。FZG冷凍干燥機(jī)因其高效保留食材原味和營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn) Copyright ?2025 All Rights Reserved. 滬ICP備19014618號(hào)-5