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石斛凍干：食品真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)用石斛凍干測試
發(fā)布時(shí)間：2024-10-22瀏覽次數(shù)：187
制樣設(shè)備：TF-HFD-6石斛凍干機(jī)
石斛凍干機(jī)的工作原理是利用升華原理，將新鮮的石斛在低溫下冷凍
，然后通過真空升華干燥的方式除去水分。這種干燥方法不僅保留了石斛原有的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，而且避免了高溫干燥對(duì)石斛造成的破壞。因此，凍干石斛具有更高的營養(yǎng)價(jià)值和更好的口感。凍干石斛流程如下：1)篩選新鮮優(yōu)質(zhì)的石斛原料；
2)進(jìn)行去雜清洗和整理
；3)對(duì)石斛條進(jìn)行2cm左右分段；
4)將石斛裝盤：1cm厚度左右
；5)真空冷凍干燥（FD凍干工藝技術(shù)要求）
；6)得到凍干石斛進(jìn)行檢測
、稱重分裝； 
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