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海鮮魚凍干：食品凍干技術(shù)應(yīng)用于龍頭魚冷凍干燥原理
發(fā)布時間：2024-10-21瀏覽次數(shù)：340
制冷設(shè)備：TF-FZG-5海鮮魚真空冷凍干燥機(jī)
龍頭魚凍干加工是選擇TF食品凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行處理
，它分為物料倉，冷凝器和機(jī)組三個部分架構(gòu)
，由制冷系統(tǒng)
、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)
、電控系統(tǒng)等組成。通過PLC電控系統(tǒng)控制食品凍干機(jī)設(shè)備的進(jìn)行
，將魚低溫冷凍成固態(tài)
，再通過真空泵組把凍干倉形成真空環(huán)境，然后在循環(huán)系統(tǒng)工作控制運行一次干燥和解析干燥
，把固態(tài)的冰不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣體
，通過冷凝器捕集除去。能夠保留龍頭魚原有的顏色、形狀和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不變。
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